山(shan)東工業(ye)鹽(yan)廠家分享如何區分工業(ye)鹽(yan)與食用鹽(yan)？

    1.從結構上來說：

    鹽(yan)是一種較純的(de)氯化(hua)鈉(na)，氯化(hua)鈉(na)的(de)化(hua)學式是NaCl，由氯離(li)(li)子(zi)(zi)和鈉(na)離(li)(li)子(zi)(zi)組(zu)成。此外，除氯化(hua)鈉(na)工業鹽(yan)中還含有較多的(de)亞硝(xiao)酸(suan)鈉(na)，其化(hua)學通式為NaNO2，，由亞硝(xiao)酸(suan)根(gen)離(li)(li)子(zi)(zi)與鈉(na)離(li)(li)子(zi)(zi)組(zu)成。

    2.從性質上來(lai)說：

    鹽(yan)較穩定(ding)，水溶(rong)液(ye)(ye)是中(zhong)性。亞硝酸(suan)鹽(yan)在干燥條件下是穩定(ding)的，但它可(ke)以緩(huan)慢吸收(shou)氧氣并氧化成硝酸(suan)鈉。水溶(rong)液(ye)(ye)是堿(jian)性的。

    3.從外觀上來說(shuo)：

    工(gong)業鹽與食用鹽均是白色的(de)，其他(ta)情況下鹽可以是***或淡藍色，亞(ya)硝酸鈉也可能略黃。兩者都是結晶的(de)，在(zai)微(wei)觀下幾何(he)形體有一些差異，但不能用肉眼區分。

    4.從溶解(jie)度上來(lai)說：

    亞硝酸鈉(na)和(he)食鹽都溶(rong)于水(shui)，易(yi)潮(chao)解(jie)，無臭味。

    5.從味(wei)道上來說：

    亞(ya)硝酸鈉略咸(xian)，鹽的(de)咸(xian)味較重。進食(shi)時很難辨別味道。